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豆豉泡椒蒸鲈鱼的做法
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用料:
鲈鱼
一条
老干妈豆豉
适量
蒸鱼豉油
适量
泡椒
适量
剁椒
适量
醋
少许
黄酒
适量
大葱
适量
姜
适量
红椒
适量
油
适量
盐
适量
做法:
1.
葱姜刨丝,红辣椒切细条
2.
鲈鱼洗净去内脏,塞入姜葱,表面用一点点盐腌制一下
3.
把所有调味料以及料酒拌匀成料汁
4.
调味汁淋在鱼上后,铺上一半红椒和大葱丝。等水开后入锅蒸10分钟。取出后,烧热油,再在鱼上铺另一半红椒和大葱丝,淋上热油。