泡椒肉丁臊子面的做法

做法：

• 1. 将瘦肉切成大小均匀的丁，姜切丁，加适量盐、生粉、老抽、生抽和适量清水搅拌均匀。
• 2. 把拌好的肉放在一旁腌制，接下来准备其它食材。
• 3. 大白菜叶子撕成适中的叶片，白菜茎待用。
• 4. 将胡萝卜、白菜茎、香菇、泡椒切成均匀的丁，葱切段备用。
• 5. 锅烧热，倒入适量的油，先放胡萝卜翻炒半分钟，再依次放入泡椒、白菜茎和香菇翻炒，加少许盐继续翻炒至五六成熟，将其翻炒在锅的一边，锅底留一部分炒肉丁，如果锅底没有油了可加适量油，有则不加。待肉炒至五六成熟和蔬菜一起翻炒至熟，盛起待用。
• 6. 接下来就是煮面了，这个很简单，我煮的是清水面，由于臊子里面加了盐，面条我就没有放盐，放了一点胡椒。我是孕妇，调料放的比较少，大家可根据自己的口味来调制面条的味道。
• 7. 待面条煮好，先捞起面条，然后铺上臊子，撒上葱，最后浇上面汤，一碗酸爽美味的泡椒肉肉面就做好啦。
• 8. 吃前记得拌匀喔～