绿豆酥饼的做法

做法：

• 1. 绿豆沙馅10个，每个25克，备好。
• 2. 准备好(水油皮)和(油酥皮)的材料。
• 3. 先做水油皮，把糖粉和面粉混合好。
• 4. 把混合好的水油皮面粉过筛。
• 5. 看一下过完筛的面粉，在筛网里留下一下杂质。
• 6. 把过完筛的面粉，从面粉中间挖一个坑。
• 7. 一点一点加水，开始揉面。
• 8. 水加完了，开始加黄油。
• 9. 揉搓成面团。
• 10. 开始准备(油酥皮)的面粉，还是面粉过筛。
• 11. 过筛的面粉，加黄油，揉搓成面团，松弛15分钟。
• 12. 把松弛好的(水油皮)和(油酥皮)平均分割成10份，继续松弛15分钟。
• 13. 取一个松弛好的(水油皮)用手压平。把松弛好的(油酥皮)放进去。
• 14. 开始用手把两皮合一起，松弛15分钟。
• 15. 取一个松弛好的面团，用手压平。
• 16. 用擀面杖，擀成牛舌头状。
• 17. 把擀好的皮由上(或者是下)卷起。
• 18. 继续松弛15分钟，15分钟后，按(15.16.17)的步骤从复在做一次，还要松弛15分钟。
• 19. 取一个松弛好的面团，对折。
• 20. 压平滚圆。
• 21. 擀成边薄的皮，放进去绿豆沙馅，收口压平。
• 22. 烤箱预热170度
• 23. 烤盘铺上锡纸，把做好的绿豆饼摆放进去。中层烤10分钟，10分钟后取出烤盘，把绿豆饼翻个面，继续送入烤箱，烤10分钟，直到两面微黄。
• 24. 成品出烤箱了，酥的掉渣。