用料：
- 鱿鱼 1条
- 红黄彩椒 适量
- 葱花 适量
- 姜沫 适量
- 蒜 2瓣
- 东北大酱 1勺
- 生抽 1勺
- 花椒粉 适量
- 蚝油 适量
- 鸡精 适量
小贴士：
鱿鱼改花刀时注意千万别切断，焯水时，水大开后放入鱿鱼，打卷后马上捞出过凉水，焯过时间长了鱿鱼会发硬很难吃，最后炒的时候也是要大火翻炒均匀就可以，千万别炒时间长。
做法：
- 1. 鱿鱼切开洗净备用
- 2. 将鱿鱼改刀，身子部分切方块，浅浅交叉打上花刀，别切透了
- 3. 准备葱姜蒜沫，彩椒切块，调酱汁，1勺大酱，1勺生抽，花椒粉，鸡精，蚝油适量，1勺水搅拌均匀备用
- 4. 将鱿鱼焯水，鱿鱼打卷立刻捞起冲凉水，时间长就老了不好吃
- 5. 热锅烧油，放入葱姜蒜沫爆香，加入彩椒块翻炒
- 6. 倒入酱汁翻炒，至彩椒块段断生
- 7. 将鱿鱼到入，大火翻炒均匀出锅
- 8. 装盘上桌开吃