用料：
- 小龙利鱼 一斤
- 鸡蛋 一个
- 生粉 一匙
- 生粉
- 葱 一条
- 姜 两片
- 蒜 两小个
- 蚝油 一匙
- 鸡精 少许
- 盐 少许
- 油 适量
- 辣椒 半天
小贴士：
这样煎只有中间的刺，其它都可以吃的了，鱼要买小条的好点，
，喜欢酥的，可以煎焦一点，吃起来更好吃，
做法：
- 1. 把鱼的头部去掉，洗干净，
- 2. 准备好辅料，（葱切细，姜蒜剁碎，辣椒剁碎）（生粉蚝油，盐，鸡精）放一起腌制鱼
- 3. 腌制半个钟
- 4. 鱼腌制好了就准备，（一匙生粉加少许的水打散再下鸡蛋打均匀）
- 5. 都好了，锅烧干下适量的油，
- 6. 油烧热，，把鱼沾着鸡蛋液放锅
- 7. 中火把鱼煎制金黄就可以了，
- 8. 煎好一条条的夾上放盘