酱爆茄子的做法

做法：

• 1. 把猪肉剁碎，放入草果面和少量的盐腌制。之后 切碎蒜和姜备用
• 2. 茄子切成条状，洗净
• 3. 油热之后爆香蒜和姜至香味溢出
• 4. 放入豆瓣酱继续炒，之后放入肉和酱油，熟了以后拿出
• 5. 炒好备用，锅内放入油，开始炒茄子，放入水闷干拿出
• 6. 把肉和茄子一起翻炒，完成～