用料：
- 椰丝 120g
- 椰丝 10g
- 鸡蛋 1个
- 全脂奶粉 30g
- 细砂糖 60g
- 低筋面粉 90g
- 黄油 80g
小贴士：
1、加入鸡蛋液的时候，一定要分次加入，并充分搅打均匀，否则容易油水分离，影响成品的口感。 2、拌好的面糊，如果太粘，可以适量补入一些低粉或椰丝。以不粘手为宜。 3、如果喜欢口感更加酥脆的椰丝球，减少低粉的用量并相应增加椰丝用量。
做法：
- 1. 提前室温软化好黄油，用打蛋器把黄油打到发白，体积变大。
- 2. 加入细砂糖，继续搅打均匀。
- 3. 分三次加入鸡蛋液，每一次都要搅打均匀后再加入下一次的量。
- 4. 加入奶粉，搅打均匀，搅打完应该呈浓滑细腻的状态。
- 5. 筛入低筋面粉。
- 6. 加入120g椰丝。
- 7. 用刮刀搅拌至椰丝和面粉全部湿润。
- 8. 取一小块面糊，捏搓成小圆球，在剩下的10克椰丝里滚一下，让表面均匀沾上椰丝即可。
- 9. 放进预热好的烤箱中层，上下火，175度，20分钟左右。根据各自烤箱实际温度与时间来调整。
- 10. 烘焙至表面金黄，微微有开裂即可。
- 11. 奶香味和椰香味飘来了……
- 12. 出炉后，记得放凉后再吃，吃不完的放在罐子中密封保存。
- 13. 来一张特写。