用料：
- 土鸡蛋 1个
- 蜂蜜 半汤勺
- 开水 大半碗
小贴士：
在冲好的鸡蛋花里可加少量盐，这样降火效果会更好，不能加太多，否则口感不好。
做法：
- 1. 打好鸡蛋到碗里。
- 2. 将鸡蛋用筷子打散至起泡。（一定要打散才易熟。）
- 3. 烧好开水。
- 4. 将开水迅速倒入打散的鸡蛋花里。（开水要一开就倒进蛋花里，不能用筷子或勺子搅拌。）
- 5. 冲好后用盘子盖着焖3分钟。
- 6. 开盖后用筷子搅动看是否会有蛋清缠着筷子，没有即是熟了。
- 7. 倒入适量蜂蜜，搅拌均匀。（根据个人口味调，也可放白砂糖或冰糖。）
- 8. 味道调好即可食用了。