
用料:
- 面粉 800克
- 枣丁 少许
- 奶粉 少许
- 糖 少许
- 酵母 少许
做法:
- 1. 奶粉加糖,温水冲开,冷却到30度,加入酵母搅拌一会,静置几分钟
- 2. 倒入面粉里搅拌成絮
- 3. 揉成光滑面团放温暖处发酵至2倍大,手戳下去不反弹既好
- 4. 加入枣丁使劲揉,排出空气,揉匀成团
- 5. 切成多个剂子,取一个揉圆,取另一个切成2个,擀成圆形饺子皮,准备一粒枣子
- 6. 取饺子皮盖在圆的面团上,用枣子固定按压下去,剪成相同等分
- 7. 用手指从两边往中间捏紧成花
- 8. 取出枣子,盖上第二片饺子皮固定,错开在花瓣之间再剪
- 9. 相同手法,再捏紧成花,一定错开捏
- 10. 放蒸锅里,冷水开蒸,烧开转中火20分钟,焐5分钟以上
- 11. 成品图