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福满人家(花式馒头)的做法

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  • 用料:

  • 面粉  800克
  • 枣丁  少许
  • 奶粉  少许
  •  少许
  • 酵母  少许

小贴士:

过年了,祝大家伙福气多多!平平安安!

做法:

  • 1. 奶粉加糖,温水冲开,冷却到30度,加入酵母搅拌一会,静置几分钟
  • 2. 倒入面粉里搅拌成絮
  • 3. 揉成光滑面团放温暖处发酵至2倍大,手戳下去不反弹既好
  • 4. 加入枣丁使劲揉,排出空气,揉匀成团
  • 5. 切成多个剂子,取一个揉圆,取另一个切成2个,擀成圆形饺子皮,准备一粒枣子
  • 6. 取饺子皮盖在圆的面团上,用枣子固定按压下去,剪成相同等分
  • 7. 用手指从两边往中间捏紧成花
  • 8. 取出枣子,盖上第二片饺子皮固定,错开在花瓣之间再剪
  • 9. 相同手法,再捏紧成花,一定错开捏
  • 10. 放蒸锅里,冷水开蒸,烧开转中火20分钟,焐5分钟以上
  • 11. 成品图