用料：
- 鸡腿 2个
- 青椒 1个
- 蒜瓣 6瓣
- 花生油 10g
- 黄豆酱油 20g
- 豆瓣酱 5g
- 蚝油 10g
- 料酒 20g
- 味达美 10g
- 白糖 5g
- 淀粉 10g
- 花椒 少许
- 八角 3粒
小贴士：
鸡腿一定凉水下锅
做法：
- 1. 将葱姜蒜，青椒洗净，切好备用
- 2. 鸡腿切好，加胡椒面，淀粉，料酒调匀，腌30分钟
- 3. 锅里加水，放入姜和八角，倒入鸡腿（一定要凉水放入，是为了去腥），水开后撇沫，1分钟后关火，捞出
- 4. 如图
- 5. 锅里放油，将葱姜蒜爆香，放入鸡腿，把水份炒干，加入白糖，豆瓣酱，酱油，胡椒面，料酒，5分钟后加水，大火烧开转小火，15分钟后放入青椒，再大火收汁，即可！