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  • 用料:

  • 黄油  85g
  • 玉米油  40g
  • 低筋面粉  200g
  • 牛奶  50ml
  • 糖粉  40g
  •  3g
  • 小葱碎  35g

小贴士:

1、糖粉,用搅拌机把白砂糖研磨成糖粉,然后过筛即可。
2、小葱洗净沥干只取葱绿部分切碎。
3、这个量我先后烤了两盘哦。烤第一盘的时候就可以把剩下的饼干糊装进裱花袋中待用。

做法:

  • 1. 黄油切小块后软化备用。
  • 2. 加入糖粉,用打蛋器稍微搅动下,以免搅打的时候飞溅起来。
  • 3. 用电动打蛋器打到黄油体积变大,颜色发白。
  • 4. 加入玉米油。
  • 5. 加入牛奶(牛奶事先用微波炉加热到40度左右,温热状态即可)
  • 6. 加入小葱碎(事先把葱碎切好)。
  • 7. 用打蛋器低速搅打均匀。
  • 8. 筛入低筋面粉和盐。
  • 9. 用刮刀翻拌均匀。
  • 10. 在烤盘上抹点黄油或者玉米油,铺上油纸按压下,这样在挤曲奇花纹的时候油纸不容易起来,把面糊 装入裱花袋内。
  • 11. 挤完后放入预热好的烤箱中层,180度,烘烤15~20分钟。
  • 12. 出炉后放在晾网上晾凉,然后装入密封盒密封保存可保存一星期口感持久酥脆。
  • 13. 浓郁的葱香味,酥脆的口感,加了盐,味道更加别具一格。
  • 14. 用的是八齿中号的裱花嘴。
  • 15. 曲奇的纹理还是非常清晰的。
  • 16. 装罐密封保存。