用料：
- 五花肉 1块
- 酸白菜 1棵
- 油 10克
- 花椒 10粒
- 大料 2粒
- 料酒 1汤匙
- 葱 1根
- 蒜 3瓣
小贴士：
酸菜虽然酸脆爽口但不能长期大量食用，腌制的酸白菜前20天致癌物质含量最高，所以应在腌制30日后食用。
做法：
- 1. 准备好酸白菜一棵（一定洗干净），五花肉一块
- 2. 将酸白菜切丝
- 3. 五花肉切薄片、葱蒜切好备用
- 4. 将切好的葱蒜爆锅，倒入炖肉的老汤（炖五花肉和排骨的汤），放入切好的酸白菜和五花肉小火炖30分钟
酸菜虽然酸脆爽口但不能长期大量食用，腌制的酸白菜前20天致癌物质含量最高，所以应在腌制30日后食用。