三丁鸡蛋炒饭的做法

做法：

• 1. 准备好原材料
• 2. 准备好熟米饭。硬一些的米饭更好。
• 3. 将胡萝卜、洋葱、烟熏肠切丁。葱切葱花。切好备用。鸡蛋打好。
• 4. 这里用的是芝士烟熏肠。如果买不到，普通烟熏肠即可。
• 5. 锅里装水，烧开。
• 6. 放入胡萝卜丁，大火，水开30秒后，关火，捞出。
• 7. 锅里倒入少许香油和少量猪油。炒蛋。
• 8. 喜欢大块炒鸡蛋的，可以下锅多煎会儿再打散。小碗盛出备用。
• 9. 倒入少许香油，油至七分热，倒入洋葱丁和烟熏肠爆香。
• 10. 炒出香味，倒入胡萝卜丁。翻炒。
• 11. 翻炒几次后，倒入白饭。
• 12. 白饭捯开后，翻炒，至米饭与配菜混合在一起后加入生抽一勺。少许白糖，胡椒粉，盐。
• 13. 翻炒均匀后，加入葱花。开大火，炒香葱花后，盛出。
• 14. 香喷喷的三丁鸡蛋炒饭就做好了。