用料：
- 土豆 两个
- 胡萝卜 半根
- 大葱 两段
- 生姜丝 少许
- 红椒干 五棵
- 食用油 适量
- 盐 少许
- 香辣粉 少许
- 鸡精 少许。
小贴士：
喜欢吃酸的也可以加少许白醋，会更脆一点。
做法：
- 1. 把土豆胡萝卜，食材准备好，分别切丝。
- 2. 生姜 红椒干 切丝。
- 3. 水烧开把切好的土豆丝，放入锅内煮开一分钟捞出，用凉水冲洗，待用。
- 4. 把油烧至五成热。放入红椒干生姜丝煸炒一下，加入土豆胡萝卜丝 继续翻炒。
再加入，盐，香辣粉 鸡精。翻炒均匀即可。 - 5. 装盘即可食用。
喜欢吃酸的也可以加少许白醋，会更脆一点。