用料：
- 山羊肚 一个
- 香菜 两根
- 八角 两个
- 草果 一个
- 香叶 两片
- 花椒 20粒
- 生姜 一块
- 干红椒。 10个
- 料氿 适量。
小贴士：
在高压锅煮的时候，不能时间过长。时间长了，不嫩还会缩小。
凉拌可以根据个人口味 加辣酱…
做法：
- 1. 准备好一个处理干净的羊肚。
- 2. 锅里的水烧开以后放入羊肚，加入料酒。再烧开，用勺子，撇去上面的浮沫。
然后加入，盐，八角 生姜，红椒干，香叶，花椒，草果，大葱段。 - 3. 盖上锅盖，响18分钟后，停火，待凉。
- 4. 然后拿出，再将羊肚切成片丝。
- 5. 全部切完以后，可以留一半拿去烧菜。
拿一半，放进一个大碗里加入，生抽，鸡精香菜，芝麻油拌均匀。 - 6. 即可装盘食用。