红烧小黄鱼的做法

做法：

• 1. 切好葱，姜，蒜备用。
• 2. 小黄鱼宰杀好后，加入料酒，少许盐腌制5分钟。
• 3. 腌制好后 把面粉均匀拍在小黄鱼上。
• 4. 锅里倒油烧热把鱼放入锅内炸。
• 5. 炸至黄色 即可夹出控油。
• 6. 锅里留少许油，把姜蒜片煸香。
• 7. 把炸好的鱼放入锅内。
• 8. 加入半碗的开水，酱油，白糖（少许），少许盐，料酒。
• 9. 盖上锅盖，中火烧2分钟即可（因为鱼炸过，所以不用烧太久）。
• 10. 加入少许鸡精，撒上葱花即可。