用料：
- 黄花鱼 500克
- 葱段 10克
- 姜片 10克
- 蒜片 5克
- 啤酒 1捅
- 盐 5克
- 酱油 5ml
- 糖 10克
- 鸡蛋 1个
- 食用油 适量
- 大料 5克
小贴士：
提示，黄花鱼易红烧或炖制，不易清蒸口感偏腥，在炖制中加入啤酒起到去腥味作用
做法：
- 1. 黄花鱼冼净去磷去内脏，葱姜蒜大料备齐，啤酒，盐，糖，酱油准备齐全
- 2. 黄花鱼切段放盐，料酒，鸡蛋抓匀腌20分钟
- 3. 锅中放适量油，油热把鱼块炸至表面金黄成出
- 4. 锅中留底油煸香葱姜蒜和大料
- 5. 倒入少许酱油
- 6. 在倒入啤酒
- 7. 在加入糖和盐，去掉浮沫
- 8. 下入炸好鱼块，中火炖熟即可
- 9. 熟后成入盘中享用