用料：
- 鸡蛋 4个
- 低筋粉 80克
- 牛奶 50克
- 玉米油 50克
- 细砂糖(蛋黄) 20克
- 细沙糖(蛋清) 55克
- 柠檬汁 几滴
- 淡奶油 200克
- 细沙糖(奶油) 25克
- 青芒果 一个
小贴士：
在制作过程中，注意是上下翻拌手法，切莫打圈
做法：
- 1. 准备食材，把芒果去皮切成碎丁，其它食材称量好备用
- 2. 蛋黄蛋清分别打入两个干净的盆里
- 3. 先用打蛋器把蛋黄打散，加入糖，牛奶打匀，在加入玉米油打匀
- 4. 低筋粉筛入蛋黄里
- 5. 翻拌均匀，放一边备用
- 6. 蛋清滴几滴柠檬汁，用电动打蛋器打出大泡加1/3糖
- 7. 继续打到出现花纹，再加1/3糖
- 8. 继续打发蛋清，出现清晰的花纹，把糖全加上
- 9. 继续打发蛋清，提起打蛋器拉出弯角就好了
- 10. 把蛋清1/3铲到蛋黄糊里，上下翻拌均匀
- 11. 再把蛋黄糊倒入蛋清盆，快速翻拌均匀
- 12. 倒入铺了油纸的烤盘里，端起放下震几下，然后送入预热好的烤箱中层180度15分钟左右
- 13. 烤蛋糕的空闲，打发淡奶油，一盒淡奶油加上25克糖，用电动打蛋器打发
- 14. 打制出现花纹比较粘稠就好了
- 15. 蛋糕烤好了，出炉
- 16. 把蛋糕倒扣出来，趁热撕掉油纸
- 17. 把奶油均匀的抹到蛋糕上，在一边用刀划一刀，这样比较好卷，把芒果粒均匀的撒到蛋糕上
- 18. 从有刀痕的一边慢慢卷起来，用油纸像包糖果一样包上
- 19. 放冰箱冷藏一小时，拿出切块享用