高压锅奶香蛋糕的做法

做法：

• 1. 将鸡蛋的蛋白和蛋黄分开，有分离器的可以用分离器，没有的手动分离也是很简单的。
• 2. 倒入牛奶，花生油，和蛋黄一起静止。放在一旁备用。
• 3. 开始手打蛋白，打到用打蛋器可以撩起一个尖勾，开始放三分之一白糖，再继续打发直至白糖完全溶解。
• 4. 加入第二次白糖，再继续打发直至溶解，加入第三次白糖直至溶解
• 5. 直到白糖完全溶解，打发蛋白的盆子倒过来，蛋白没掉下来，蛋白就算是打发好了。反之，就继续打发直至蛋白不掉下来。
• 6. 加面粉，玉米粉，盐，在刚刚静止中的蛋黄牛奶油液中。面粉，玉米粉最好过下筛（用的是普通面粉，所以加点玉米粉减少筋度）。
• 7. 充分搅拌直至粉末完全溶解。
• 8. 打发好的蛋白分两次加入，分别用翻拌的手法调至蛋白蛋黄完全混合
• 9. 翻拌好的蛋糕液
• 10. 放入高压锅中。高压锅要保证无油无水。
• 11. 烤30分钟就好，我的是九阳的高压锅，有蛋糕的设置，。
• 12. 蛋糕烤好要倒扣。下面注意通风，水气才出的去
• 13. 完成啦
• 14. 背面也不会焦哦！