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1、第一步骤和第七步骤鸡爪要充分侵泡颜色会更好。2、泡椒需要买袋装的泡椒水比较多基本不用另外加凉白开或是纯净水了。3、煮的时间自己要掌握好,既要煮熟,还不能煮过火了。4、如吃不了这么辣可以不用加小米椒。5、做好后放入冰箱保存