用料：
- 五花肉 500g
- 玉米淀粉 250g
- 鸡蛋 2个
- 盐 20g
- 五香粉 10g
- 料酒 少许
- 胡椒粉 10g
小贴士：
肉和粉和好最好再放置30分钟入味，炸制的时候要一条一条放，要有耐心，放多了炸不熟也容易成疙瘩。
做法：
- 1. 五花肉切条
- 2. 加入盐，五香粉，胡椒盐，料酒，鸡蛋腌制30分钟
- 3. 腌好的肉与提前泡好的玉米淀粉混合
- 4. 锅里放入大豆油，油温60~70度时，放入肉条炸制。
- 5. 肉条定型后捞出，等油温再次上升80度后进行复炸
肉和粉和好最好再放置30分钟入味，炸制的时候要一条一条放，要有耐心，放多了炸不熟也容易成疙瘩。