用料：
- 猪蹄 1只
- 姜 1块
- 大料 小半个
- 香叶 1片
- 桂皮 1小片
- 小蒜 1小段
- 油 1小勺
- 盐 2小勺
- 米酒 1勺
- 自制香菇虾皮粉 1勺
小贴士：
大料、桂皮、香叶、就不用像平时炒一样炒出香味来，不然煲出来的汤就香料味太浓，把原来猪蹄的清香掩盖了。直接放锅里煲出来的话就刚好猪蹄汤带一点点香料的清香
做法：
- 1. 猪蹄洗净稍微焯一下水，捞起沥干水分
- 2. 起锅放少量油下姜片炒香
- 3. 再把沥干水分的猪蹄下锅翻炒
- 4. 加入调料炒出有点金黄色即可
- 5. 炒好的猪蹄倒入高压电饭锅，加入适量清水，小蒜、八角、桂皮、香叶，调煲肉类15钟，再调老火煲10分钟即可
- 6. 可以开锅盖装盘啦
- 7. 香喷喷的猪蹄汤可以喝啦！
- 8. 如果你实在是无辣不欢的话，可以为自己调制点辣椒油*^O^*