
用料:
- 高筋面粉 200克
- 牛奶 110克
- 鸡蛋 1个
- 盐 2克
- 白糖 30克
- 酵母粉 3克
- 豆沙馅 120克
- 黄油 20克
- 芝麻 适量
做法:
- 1. 准备好食材
- 2. 面包桶里放入牛奶,半个鸡蛋液,盐和白糖对角放,放入面粉,面粉上点个坑,放入酵母粉
- 3. 启动面包机8按键和面
- 4. 半小时候加入黄油,重新启动和面程序
- 5. 半小时后,面团出膜
- 6. 放温暖处发酵到2倍大
- 7. 面团排气揉均,分成6等份,揉成光滑的面剂子,醒发15分钟
- 8. 称好的豆沙馅,每个大约20克
- 9. 面团用手按扁,包入豆沙馅,像包包子一样,收口向下
- 10. 做好所有的面团
- 11. 取一个用手按扁,用水果刀均匀的沿着一圈切几刀成花瓣
- 12. 也可以把切面翻上来
- 13. 做好所有的面包花,放在铺了油纸的烤盘上
- 14. 放入烤箱,底层放一个盛热水的大碗,达到所需的温度和湿度,让面团第二次发酵
- 15. 拿出刷蛋液,洒芝麻
- 16. 烤箱预热5分钟,中层,上下温度160度,25分钟
- 17. 满屋飘着面包香味
- 18. 成品图