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  • 用料:

  • 高筋面粉  200克
  • 牛奶  110克
  • 鸡蛋  1个
  •  2克
  • 白糖  30克
  • 酵母粉  3克
  • 豆沙馅  120克
  • 黄油  20克
  • 芝麻  适量

小贴士:

烤箱温度以自己烤箱情况而定。

做法:

  • 1. 准备好食材
  • 2. 面包桶里放入牛奶,半个鸡蛋液,盐和白糖对角放,放入面粉,面粉上点个坑,放入酵母粉
  • 3. 启动面包机8按键和面
  • 4. 半小时候加入黄油,重新启动和面程序
  • 5. 半小时后,面团出膜
  • 6. 放温暖处发酵到2倍大
  • 7. 面团排气揉均,分成6等份,揉成光滑的面剂子,醒发15分钟
  • 8. 称好的豆沙馅,每个大约20克
  • 9. 面团用手按扁,包入豆沙馅,像包包子一样,收口向下
  • 10. 做好所有的面团
  • 11. 取一个用手按扁,用水果刀均匀的沿着一圈切几刀成花瓣
  • 12. 也可以把切面翻上来
  • 13. 做好所有的面包花,放在铺了油纸的烤盘上
  • 14. 放入烤箱,底层放一个盛热水的大碗,达到所需的温度和湿度,让面团第二次发酵
  • 15. 拿出刷蛋液,洒芝麻
  • 16. 烤箱预热5分钟,中层,上下温度160度,25分钟
  • 17. 满屋飘着面包香味
  • 18. 成品图