红烧小黄鱼的做法

做法：

• 1. 把小黄鱼洗净沥干水分，准备好蒜、姜等辅料。
• 2. 起油锅把姜、蒜，干辣椒煸出香味。
• 3. 把小黄鱼放入锅内，两面都煎成金黄色加料酒去腥味。
• 4. 然后加入盐、料酒、白糖和适量的开水漫过小黄鱼即可，焖煮5分钟即可。
• 5. 最后打开盖子大火收汁，加一点点水淀粉使汤汁更入味。
• 6. 出锅装盆即可享受美味的红烧小黄鱼了。