用料：
- 低筋粉 200g
- 黄油 135g
- 糖粉 50g
- 蔓越莓 45g
- 鸡蛋 1个
小贴士：
1. 气温比较低时，黄油可以用温水隔水软化。
2.烤箱的温度仅供参考，请根据自家烤箱的脾性自行调节。
3.切片时，薄厚一定要尽量均匀，不然烤出来颜色会不均匀。
4.放入冰箱冻的时间一定要够，不然不好切片。
5.烤制过程中饼干会有点膨胀，摆放饼干坯时留适当的间隙。
做法：
- 1. 准备好所有材料，黄油室温软化，低粉过筛。
- 2. 将蔓越莓切碎。
- 3. 将鸡蛋打散。
- 4. 将糖粉加入黄油搅拌均匀，黄油不需要打发。
- 5. 将鸡蛋分2次加入黄油里并搅拌均匀。
- 6. 再将蔓越莓加入黄油搅拌均匀。
- 7. 加入过筛的面粉。
- 8. 和成光面团。
- 9. 把面团再分成2团，整形成2个长方体，用保鲜膜包起来放冰箱冷冻2小时塑型。
- 10. 从冰箱取出冷冻好的长条，不需要回温，直接切成大概0.5cm厚的小块。烤箱170度预热10分钟。
- 11. 将小块在烤盘摆好，然后放入预热好的烤箱烤大概20分钟左右。
- 12. 20分钟后，香喷喷的饼干出炉啦！晾凉后包装，密封保存即可。