用料：
- 柚子 1个
- 冰糖 适量（多一点）
- 蜂蜜 适量
- 盐 少量
小贴士：
1.炖果酱的时候一定要耐心，好吃不怕等嘛。
2.炖的时候如果觉得苦，可以加点冰糖。
3.自己做的比市面上买的，要好的多，没有任何添加剂。
做法：
- 1. 先把柚子放在盆里，用热水冲洗一下（这样有助于盐更充分的涂抹），用盐搓一下表面，去除蜡
- 2. 把皮用小刀去除，尽量只留黄色表皮。
- 3. 把切下的表皮放在盆里，放盐浸泡至少一个小时，去苦味，
- 4. 把表皮切成细丝，越细越好，刀功不好的小伙伴，不用着急，差不多也行，切好的细丝也要放在水里浸泡一会。
- 5. 把细丝，剥好的柚子肉（用手撕碎一下），冰糖，加一碗水，放在锅里小火炖，要不停的搅拌，防止粘锅，炖40分钟左右，柚子皮呈透明状就好。（图片因为光线问题，显得暗哦，实际上很好看的）
- 6. 炖的果酱晾凉，加入适量的蜂蜜，根据自己的口味放，然后搅拌均匀，放在无油无水呢玻璃罐中（容器可以用热水煮一下），密封保存，放入冰箱。几天后既可享用。