用料：
- 高筋面粉 320克
- 淡奶油 80克
- 水 90克
- 糖 20克
- 盐 2克
- 酵母 4克
- 鸡蛋 1个
- 黄油（两次各用一半） 30克
做法：
- 1. 除黄油外所以材料混合成面团，盐和糖要分开放两边
- 2. 摔打面团上劲。刚开始会有点粘手，坚持一下，不要轻易加水或加面粉，慢慢面团就会光滑不再粘手。面团揉至光滑时加入切成薄片的黄油继续揉匀。
- 3. 黄油揉匀后将面团摔打使其变长
- 4. 然后折叠
- 5. 再摔长，折叠，一直摔，折，这个过程会持续大概几十分钟
- 6. 用这种方法将面团揉至出膜
- 7. 盖上保鲜膜温暖处醒发至2.5倍大
- 8. 面团轻按排气擀成长方形，黄油在保鲜膜内擀成面团1/2大小的长方形，平铺在面团一半，用另一半将它盖住，捏紧，然后像这样折。折好后盖保鲜膜松弛20分钟。忘拍图片了。
- 9. 擀开，再叠被子，松弛20分钟。反复3次。然后擀开抹一层淡奶油（不打发，起粘合的作用），撒一层椰蓉，一层白糖。
- 10. 卷起，再松弛20分钟
- 11. 擀开，切条
- 12. 系一扣
- 13. 两头各再绕一次，成花状
- 14. 放在垫了油纸托的蛋挞皮里二次发酵
- 15. 发酵至两倍大时刷蛋液
- 16. 撒一层椰蓉
- 17. 烤箱上下火170度20分钟出炉
