用料：
- 猪心 1个
- 瘦肉 380克
- 香菜 适量
- 葱 适量
- 姜 1块
- 东北珍珠米 5人份
- 油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 芝麻油 适量
- 蒜头 3瓣
小贴士：
1、猪心、瘦肉稍炒会再与粥同煮,会使煲出来的粥更香浓.2、煮砂锅粥用东北珍珠米最好.
做法：
- 1. 备好材料.洗净备用.
- 2. 猪心、瘦肉切片.
- 3. 用油、盐、生抽腌30分钟.
- 4. 姜切丝,蒜头拍扁,切葱花、香菜.
- 5. 取一砂锅,倒入大米.
- 6. 淘洗干净,切2片姜放入.
- 7. 注入清水,大火烧开.
- 8. 锅烧热油,下蒜头、姜丝炒香,倒入猪心、瘦肉翻炒变色.关火.
- 9. 把炒好的猪心、瘦肉倒入烧开的砂锅粥中.
- 10. 小火熬至粥汤浓稠.
- 11. 调入盐、芝麻油,撒入香菜、葱花.
- 12. 拌匀,可以盛起享用了.