用料：
- 金针菇 1斤
- 鲫鱼 1斤
- 葱 几根
- 姜 适量
- 料酒 2勺子
- 盐 适量
- 花生油 4勺子
小贴士：
鲫鱼煎久一点汤就会很浓。鲫鱼骨头多，装的时候另外装开比较好。
做法：
- 1. 鲫鱼洗干净，在背上放些冷刀，然后加入料酒腌20分钟
- 2. 葱洗干净，切段，
- 3. 姜切丝
- 4. 金针菇去掉根部，洗干净
- 5. 锅预热，放入花生油，油温热后先把姜爆香，然后把姜弄出来不要
- 6. 把鱼放下去姜两面黄黄
- 7. 加入水，放入金针菇，盖上盖子滚几分钟
- 8. 最后加入葱，盐煮熟即可
鲫鱼煎久一点汤就会很浓。鲫鱼骨头多，装的时候另外装开比较好。