用料：
- 大白菜 一棵
- 胡萝卜 80克
- 白萝卜 200克
- 韭菜 适量
- 大蒜 两头
- 姜 25克
- 盐 40克
- 白糖 两汤匙
- 蚝油 两汤匙
- 细辣椒面 30克
- 朝鲜辣椒酱 三汤匙
- 雪花梨 一个
- 一次性手套
- 白醋 一汤匙
小贴士：
再拌制的过程中要带上一次性手套，不然会辣到手哦！如果菜白菜的叶子多可以切去一些！吃不完一定要放到冰箱里储存！
做法：
- 1. 大白菜去掉外面的两层老帮。冲洗干净控下水
- 2. 切成麻将块大小
- 3. 放到一个大些的盆里，放入盐40克腌制一个小时。备用
- 4. 这时把胡萝卜，白萝卜去皮切丝，韭菜洗净切好备用
- 5. 姜，蒜切末。梨去皮切丝备用
- 6. 把韭菜，胡萝卜丝，白萝卜丝放入大些的盆里拌匀。
- 7. 在把姜末，蒜末，梨丝，辣椒面放入拌匀
- 8. 在放入蚝油和朝鲜辣椒酱。
- 9. 带上一次性手套拌匀备用！
- 10. 把腌制好的大白菜用手揉搓两分钟后，攥去水份。
- 11. 把两个盆里的东西倒在一起拌匀。
- 12. 最后放白醋和白糖翻拌均匀。
- 13. 用保鲜膜封好，放入冰箱里腌一宿。
- 14. 经过腌制一宿的辣白菜可以吃喽！
- 15. 盛盘，摆pose喽！