用料：
- 牛肉 一小块
- 香菇丝 少许
- 木耳 少许
- 黄花菜 少许
- 冬笋丝 少许
- 粉丝 少许
- 盐 10克
- 老抽 5克
- 生抽 5克
- 水淀粉 20克
- 醋 50克
- 白胡椒粉 3克
- 香油 10克
小贴士：
1.可以做些蛋皮，豆腐丝加在里面，我们无锡人还喜欢放油面筋，食材可以喜欢什么放什么，但都不要太多了。
2.我这里没放鸡粉，喜欢的哈友可以自行添加。
做法：
- 1. 把香菇、冬笋切丝，黄花菜、木耳洗净，粉丝泡发
- 2. 熟牛肉切片（儿子喜欢吃牛肉所以切片了，亲也可以切丝）
- 3. 把冬笋丝、香菇丝、木耳、黄花菜一一焯水后放凉控水
- 4. 把醋和胡椒粉按比例调好，水淀粉准备好
- 5. 锅里加清水，大火烧开加入盐、生抽、老抽，用水淀粉勾芡，水烧开后放入除粉丝外所以食材，继续大火烧开
- 6. 和好的醋和胡椒粉倒入，加粉丝，我这里还加了三个荷包蛋，呵呵！
- 7. 最后撒上香菜，淋上香油，OK啦！