用料：
- 草鱼 2斤左右
- 黄豆芽 适量
- 酸菜 适量
- 娃娃菜 1个
- 泡椒 适量
- 小红椒 适量
- 姜 一块
- 蒜 一头
- 花椒 适量
- 干辣椒 20至40个
- 辣椒油 适量
- 香辣酱 适量
- 老干妈 适量
- 油泼辣子 适量
- 郫县豆瓣 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 白芝麻 适量
- 酱油 适量
小贴士：
嫌麻烦的朋友，鱼也可以不用腌制和油炸，直接煮也可以哦
做法：
- 1. 准备食材，草鱼片片儿
- 2. 鱼片加淀粉，和料酒，我对鸡蛋过敏，其他朋友可以加鸡蛋一个准备研制
- 3. 搅拌均匀，研制15分钟左右待用
- 4. 酸菜，娃娃菜，豆芽，煮熟，装盆待用
- 5. 调制酱汁，辣椒油，酱油，郫县豆瓣，香辣酱，老干妈，油泼辣子各2勺鸡精一小勺，盐适量
如果鱼买的小菜也少的朋友可以自行减少用量 - 6. 锅内倒油，油热开始炸鱼，时间不要长，2分种变色即可，这张图拍的时候手抖了没清楚，大家臆想一下吧哈哈
- 7. 鱼片炸好捞出，控油待用
- 8. 锅内的油倒掉一部分，剩下的油烧热准备炒料
- 9. 先倒入辅料，中火翻炒
- 10. 再倒入酱汁，翻炒出香味
- 11. 加高汤或开水，烧开
- 12. 倒入鱼片，不要翻，以免鱼片碎掉
- 13. 3至5分钟，鱼就好了，准备起锅
- 14. 鱼铺在刚才准备好的菜上面，浇汤，撒芝麻
- 15. 忘记买香菜了，凑合用葱花和红椒来点缀一下
- 16. 美味的水煮鱼上桌啦
- 17. 有没有口水直流，哈哈
- 18. 配料如下