混合豆沙的做法

做法：

• 1. 红豆黑豆前一晚泡好，早上加少量水用高压锅直接煮，选豆/蹄筋。
• 2. 准备好辅料。花生，黑白芝麻，核桃，白糖，红糖。
• 3. 花生放微波炉炒香，我用的高火3分钟，适个人情况，也可用锅炒香。炒香后取出将红色外衣去掉。黑芝麻也需要炒香，白芝麻我直接买的炒好的。
• 4. 将炒好的芝麻，花生和核桃一起入研磨机。
• 5. 研磨到这个程度就可以，无研磨机就将花生和核桃切碎，加入芝麻拌匀即可。
• 6. 煮好的豆子如图，如用其它锅熬煮，成这个样子就差不多了。
• 7. 将豆子和煮豆子剩的水入料理机，搅拌豆类顺滑即可。
• 8. 搅拌一般要2_3次，最后一次可加入适量白糖
• 9. 不粘锅预热，加入一块猪油。
• 10. 入搅好的豆泥，小火，不断搅拌，炒出水分，防止糊锅。
• 11. 豆泥稍微收水后加入适当红糖。
• 12. 水分快炒干时加入磨好的花生核桃芝麻粉。
• 13. 水分收到此程度就可以了，记住中途需要一直搅拌。
• 14. 出锅。