用料：
- 土豆 一个
- 鸡脯肉 一块
- 胡萝卜 半个
- 小葱 一根
- 干辣椒 适量
- 生姜 适量
- 盐 适量
- 生粉 适量
- 酱油 适量
- 醋 适量
小贴士：
个人习惯炒菜不喜欢味精、鸡精，所以没有放，喜欢的朋友可以根据个人口味在腌制鸡脯肉或翻炒土豆丝时酌量添加
做法：
- 1. 将土豆、胡萝卜切丝，洗净土豆丝的淀粉，多洗几遍，刀工不好的可以用工具刨成丝
- 2. 将鸡脯肉切丝，生姜切丝放入小碗内、放少许盐、酱油、生粉腌制10分钟（个人不喜欢鸡精、味精，所以没有放）
- 3. 锅内倒入少许油，将腌制好的鸡脯肉倒入锅内爆炒
- 4. 锅内倒入少许油！将土豆丝、干辣椒、葱段、倒入锅内翻炒，加盐、少许醋
- 5. 将炒好的鸡脯肉倒入，翻炒、出锅
- 6. 大功告成