用料：
- 黑鱼 二斤
- 娃娃菜 一棵
- 黄瓜 半根
- 黄豆芽 200克
- 香菜 一根
- 鸡蛋 一个
- 油 少许
- 盐 少许
- 糖 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老干妈豆豉 适量
- 香辣酱 适量
- 辣椒 三四个
- 葱段 适量
- 芝麻 少许
小贴士：
冬天容易上火，辣椒我放的比较少，喜欢口味重的可以加花椒，辣椒，生姜，大蒜一起炖鱼骨头汤哦
做法：
- 1. 黑鱼杀好表面水插干净备用
- 2. 把鱼背上的肉片下来
- 3. 片成薄片
- 4. 鸡蛋取蛋清备用
- 5. 加入鱼片
- 6. 加生粉加料酒加盐拌匀腌制半小时
- 7. 鱼头鱼骨头备用
- 8. 豆芽去根
- 9. 蔬菜洗净切好备用
- 10. 葱段切好备用
- 11. 锅里加入油加热
- 12. 加葱段辣椒
- 13. 加入鱼骨头翻炒
- 14. 加老干妈，加香辣酱加盐糖翻炒
- 15. 加开水炖煮半小时
- 16. 汤浓了这样程度就可以
- 17. 加入蔬菜煮沸五分钟左右，把锅里的鱼骨头跟蔬菜全部捞出，汤留锅里
- 18. 装盘里备用
- 19. 这时候夹鱼片下锅
- 20. 稍微煮沸二三分钟即可
- 21. 把鱼肉捞出来放在刚刚盛好的蔬菜上面，铺均匀，然后把汤汁倒在鱼上
- 22. 撒上葱花香菜熟芝麻即可