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蔓越莓手撕小面包的做法

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  • 用料:

  • 低粉  320
  • 鸡蛋  一个
  • 白糖  30克
  • 酵母  4克
  • 淡奶油  80克
  •  2克
  • 黄油  30克
  •  90克

做法:

  • 1. 除黄油的所有材料揉成面团
  • 2. 揉十几分钟加切成薄片的黄油继续揉
  • 3. 摔打出手套膜(方法在前几天的椰蓉面包里有详细说明)
  • 4. 包入黄油片后叠被子
  • 5. 反复叠被子三次,松弛三次后擀开切条
  • 6. 切口朝上整成自己喜欢的形状(我喜欢椰蓉,就在最后一次叠被子时加了椰蓉,不喜欢的不用加)
  • 7. 放温暖湿润处发酵至两倍大
  • 8. 刷蛋液
  • 9. 撒芝麻蔓越莓后,烤箱170度,上下火,20分钟出炉
  • 10. 可以吃喽