用料：
- 黄瓜 2根
- 大蒜 4瓣
- 干红辣椒（小） 4个
- 郫县豆瓣酱 1小勺
- 盐 适量
- 白糖 1小勺
小贴士：
1.黄瓜切片用盐腌制，是为了将黄瓜中的水分杀出来，避免炒菜过程中渗出太多的水分，影响黄瓜清脆的口感。
2.郫县豆瓣酱太咸，所以不要放多了，加白糖也是为了中和一下它的咸度。
3.腌黄瓜时用盐了，而且郫县豆瓣酱也有咸味，所以炒菜时不要再放盐了！
做法：
- 1. 大蒜切片，干红辣椒去籽切段
- 2. 黄瓜洗干净，切成圆形薄片
- 3. 切好的黄瓜片放到盆中，加少许盐抓拌均匀，腌制十五分钟，把黄瓜中的水分杀出来
- 4. 杀好水的黄瓜片沥干水分备用
- 5. 炒锅放油烧热，加入郫县豆瓣酱爆炒出香味
- 6. 然后放入干红辣椒和蒜片煸出香味
- 7. 倒入处理好的黄瓜片大火快速炒匀
- 8. 加一勺白糖炒匀调味
- 9. 翻炒均匀即可关火
- 10. 出锅装盘