用料：
- 海虾 8只
- 鹌鹑蛋 250
- 土豆 1个
- 西兰花 适量
- 胡萝卜 适量
- 鸡胸肉 200
- 圣女果 适量
- 油 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 胡椒粉 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 味精 适量
- 白糖 适量
- 香油 适量
小贴士：
土豆丝炸好要趁热调味，如果想要鸡肉细腻的口感可以鸡肉打成肉茸。
做法：
- 1. 准备好食材
- 2. 西兰花，用开水煮一下，开水锅里放少许盐，和几滴油。
- 3. 煮好备用
- 4. 鹌鹑蛋煮熟去皮
- 5. 土豆切丝用水清泡去淀粉。
- 6. 虾除外壳，留尾部。
- 7. 用小刀从背部切开去虾线。
- 8. 处理好以后，这个步骤和蝴蝶虾方法一样
- 9. 鸡胸肉切碎末
- 10. 葱姜切末。
- 11. 把盐，糖，味精。等多种调料放入鸡肉搅拌一下。
- 12. 然后用肉馅包围虾做小鸟的样子
- 13. 用黑芝麻做小鸟的眼睛。
- 14. 剥去的虾脚插入肉馅里做小鸟的嘴巴。
- 15. 依照做好所有的小鸟，放入盘中，用胡萝卜铺底预防小鸟黏在盘底。
- 16. 土豆丝放入锅中，油温七分热
- 17. 油炸土豆丝过程中轻轻用筷子翻一下
- 18. 炸成金黄色就可以
- 19. 掏出放入少许盐轻轻搅拌
- 20. 西兰花摆盘
- 21. 放入金黄色土豆丝
- 22. 把鹌鹑蛋放入土豆丝上
- 23. 把做好的小鸟放入蒸锅中蒸十分钟即可
- 24. 蒸好的小鸟，装饰一下即可，根据个人口味淋点汁在鹌鹑蛋上，我这是为了好看所以没加汁。