用料：
- 葡萄柚 一个
- 柠檬 1/4个
- 白糖 适量
- 盐 少许
小贴士：
去皮上白瓤的时候可以根据个人喜好调整，白瓤留得多最后就会比较软，但是苦味就会轻；白瓤留得少最后会有些许苦味，但是比较硬。我留的比较少，吃起来口感比较硬，会有一些清凉的感觉
做法：
- 1. 首先用盐巴搓一搓柚子，去掉皮上的果蜡。之后在地头切十字把柚子皮剥下来，切成条，用水果刀将皮上的白瓤去掉一部分。然后放到锅里加清水加少许盐大火煮开。
- 2. 煮沸后将柚子皮捞出放入一盆冷水中，浸泡隔夜。
- 3. 浸泡隔夜后可以去除柚子皮中大部分苦味，将柚子皮放入一锅清水中再次煮沸，最后去一次苦味。这样柚子皮中的苦味基本上就能去除干净了。
- 4. 将柚子皮放一个干净的锅中，铺平。在上面撒上白糖（大约五勺），将事先备好的四分之一柠檬挤出汁水到锅中
- 5. 倒入适量的清水，刚好把白糖融化就好了
- 6. 开小火慢加热，让柚子皮慢慢吸收甜味。等锅中没有水份的时候将柚子皮翻面。（如图此事可以翻面了）
- 7. 翻面之后铺好再次放入等量的白糖，再加水，小火继续煮。等快要没有水份的时候开大火收汁
- 8. 收完汁后就可以将柚子皮夹出来了。
- 9. 将柚子皮放到屉上待冷却到室温
- 10. 将冷却到室温的柚子皮两面蘸上白糖
- 11. 刚做好的时候比较软，再放一段时间会变的比较硬且有嚼劲。可以品尝啦