用料：
- 东北酱 适量
- 肉沫 适量
- 鸡蛋 2个
- 淀粉 少许
- 葱 2棵
- 油 适量
小贴士：
1炸酱时要多放油，拌面条，蘸馒头片都非常好吃
2不要用大火，中火就好，勤翻炒防止糊锅
3酱本身自带咸，不用放盐等调料
4肉沫可以直接下锅炒，我这用水淀粉抓一下，肉比较嫩，随自己喜好。
做法：
- 1. 肉沫用一个蛋清放少许淀粉抓匀，酱用水化开
- 2. 锅內放多点油，葱炝锅倒入肉沫
- 3. 肉沫变色倒入酱汁
- 4. 酱汁变色放鸡蛋，葱翻炒
- 5. 鸡蛋熟了翻炒几下就可出锅
- 6. 出锅
1炸酱时要多放油，拌面条，蘸馒头片都非常好吃
2不要用大火，中火就好，勤翻炒防止糊锅
3酱本身自带咸，不用放盐等调料
4肉沫可以直接下锅炒，我这用水淀粉抓一下，肉比较嫩，随自己喜好。