用料：
- 猪前腿肉 半斤
- 冬瓜 一块
- 竹荪 少许
- 香菇 2个
- 香菜 3棵
- 小香蔥 3棵
- 鲜姜 1小块
- 大蒜 4粒
- 花生油 20克
- 加碘盐 7克
- 鸡精 5克
- 蚝油 5克
小贴士：
做这个汤盐和油一定要少放，目的是为了突显汤的鲜和清香。
做法：
- 1. 猪前腿肉半斤洗净备用
- 2. 猪肉，葱，鲜姜切片备用。
- 3. 将猪肉片，生姜片，葱放盆里淹渍备用。
- 4. 冬瓜一块洗净去皮备用。
- 5. 冬瓜切成片备用。
- 6. 锅里放油烧开，加入肉煸炒至5成熟加入冬瓜煸炒，并依次加入盐，蚝油煸炒至8成熟，加入800克水煮沸。
- 7. 将煮沸的菜放入砂锅，加入香菇，枸杞小火慢煮40分钟。
- 8. 趁锅里煮着，把备好的竹荪洗净。
- 9. 将竹荪放入砂锅再煮沸，出锅装盆即可。