用料：
- 低筋面粉 100g
- 水 150g
- 砂糖 一勺
- 奶粉 两勺
- 淡奶油 80g
- 糖霜 120g
- 黄油 90g
- 鸡蛋 四个
- 椰蓉 一勺
- 盐 1/3勺
小贴士：
鸡蛋要分次加入面团中，不能一次性全倒入。烤泡芙中途不能打开烤箱门，以免火力下降，会导致塌陷。
做法：
- 1. 准备好以上食材。
- 2. 黄油，盐，砂糖，水，放去锅里大火煮沸，融为一体时关小火。
- 3. 煮沸的样子。
- 4. 面粉和牛奶粉过筛。边用勺子搅拌到与液体融合。
- 5. 搅拌到成团，不粘锅。适当晾凉到温热。
- 6. 鸡蛋打散与椰蓉伴均匀。
- 7. 分四次加入面团中。
- 8. 直到面团成糊状，用勺子捞起后变成倒三角形。就可以入裱花袋。
- 9. 放入裱花袋。
- 10. 挤出来，隔开一点距离。会膨胀。
- 11. 烤箱预热200度10分钟后，放入烤，上下火210度10分钟，后转180度18分钟。就可以。
- 12. 它在膨胀。
- 13. 出炉啦。
- 14. 淡奶油加糖霜打发成奶油。
- 15. 放到裱花袋，
- 16. 泡芙晾凉后，用刀隔开一个口子。
- 17. 挤入奶油。
- 18. 大功告成啦。
- 19. 装盘~