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正宗新疆羊肉手抓饭(含风干牛肉版)的做法

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  • 用料:

  • 羊肉(最好是腿肉)  适量
  • 新疆风干牛肉
  • 胡萝卜  2个
  • 洋葱(会烧化掉)  1-2个
  • 孜然  适量
  • 葡萄干  适量
  •  适量

小贴士:

因为还要加了米饭,做羊肉汤可以稍微咸一点。
多加点胡萝卜和洋葱很好吃~

做法:

  • 1. 准备材料
  • 2. 把羊肉的肥肉和瘦肉分开
  • 3. 先炒肥肉 小火煸炒出羊油
  • 4. 留部分羊油煸炒羊肉
  • 5. 羊肉变成金黄色后加入洋葱胡萝卜煸炒
  • 6. 加水煮沸,加风干牛肉
  • 7. 加葡萄干
  • 8. 加孜然粉
  • 9. 加水没过所有材料,小火煮一会
  • 10. 倒入电饭煲
  • 11. 加入浸泡过的大米
  • 12. 加汤水稍覆盖大米(我爸牙口不好,我水加的稍多了一点)
  • 13. 电饭煲煮完后用勺子搅拌均匀就可以吃啦~
  • 14. 吃完抓饭。来一杯热热的砖茶或咸奶茶是最好的~