用料：
- 猪肉 400克
- 蒜 一头
- 葱 半棵
- 油 适量
- 酱油 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 孜然 适量
- 黑胡椒 适量
- 糖 适量
- 橄榄油 适量
- 醋 适量
- 盐 适量
- 味精 适量
- 生粉 适量
小贴士：
用橄榄油和生粉腌制的猪肉，在烹饪的时候水分不易流失，口感特别鲜嫩哦。
做法：
- 1. 准备好食材
- 2. 猪肉切小块加入橄榄油，生抽，生粉，黑胡椒。腌制一下
- 3. 锅中加入油，油温三分热把蒜放锅中炒出香味，煎变色取出。
- 4. 油不用取出，将猪肉放入锅中翻炒
- 5. 翻一翻肉块，将每块肉煎变色
- 6. 大概煎成这样就可以了
- 7. 加入老抽，孜然。盐，味精。大蒜，滴几滴醋，翻炒几下即可
- 8. 孜然猪肉做好装盘，出锅前尝尝肉如果口味不咸，就不用加糖，如果咸了加点白糖就不咸了。