用料：
- 鸡脯肉 300克
- 品客薯片 1桶
- 腌肉所需食材
- 淀粉 适量
- 蛋清 适量
- 盐 适量
- 料酒 少量
- 白胡椒粉 少量
- 鸡精 少量
- 油 足量
小贴士：
1，鸡脯肉裹淀粉的时候要稍微多裹些，太少了黏不住薯片碎。2，不要炸太久，火要用小火，不然容易糊和老。
做法：
- 1. 把新鲜的鸡脯肉清洗干净。
- 2. 鸡脯肉切成宽1.5厘米的正方形块状。
- 3. 放入腌肉食材搅拌均匀。
- 4. 鸡脯肉大约需要腌制半小时左右。
- 5. 鸡脯肉在腌制的时候可以开始准备加工薯片，这个过程需要一桶品客薯片和一个保鲜袋。
- 6. 把薯片全部倒入保鲜袋中。
- 7. 用擀面杖把薯片全部擀成碎片，但不要擀成末。
- 8. 擀好的薯片。
- 9. 把腌好的鸡脯肉一块一块的裹满薯片碎。
- 10. 裹好薯片碎的鸡脯肉。
- 11. 锅中放足量的油，大火加热。
- 12. 油五成热时，调成小火，放入裹好薯片的鸡脯肉开始炸制。
- 13. 炸到薯片碎变成金黄色，用漏勺捞出滤干油份就可以盛盘了！
- 14. 外脆里香的薯片鸡米花就做好了！
- 15. 成品图