用料：
- 鸡蛋 2个
- 白砂糖(蛋黄) 10克
- 蜂蜜 15克
- 玉米油 25克
- 牛奶 35克
- 低筋面粉 50克
- 白砂糖(蛋清) 30克
小贴士：
我看到的脱模处理方法(和大家分享一下)：
1、黄油加热融化成液态以后，用毛刷蘸黄油，刷在模具内壁上（或者直接将软化的黄油用手涂抹在模具内壁上）。
2、在刷了黄油的模具内撒上一些干面粉。
3、轻轻摇晃模具，使面粉均匀的粘在模具内壁上。
4、倒出多余的面粉，模具就处理好了。
防粘方法的防粘效果由好到坏排列如下：涂黄油+撒面粉>只涂黄油>只涂植物油。
做法：
- 1. 准备好所有的材料。
- 2. 把蛋黄蛋清分别放入无油无水的两个盆里。
- 3. 把10克白砂糖放入蛋黄。
- 4. 用手动打蛋器搅拌均匀。
- 5. 把15克蜂蜜，25克玉米油，35克牛奶放入蛋黄中。
- 6. 用打蛋器搅拌均匀。
- 7. 把50克低筋面粉筛入蛋黄液中。
- 8. 用打蛋器顺着一个方向搅拌成无干粉状态，很细腻的面糊。
- 9. 把30克白砂糖分三次加入蛋清中，第一次把三分之一白沙糖加入蛋清。
- 10. 用电动打蛋器打成鱼眼泡，加第二次糖。
- 11. 第三次放糖，继续打发。
- 12. 打发到蛋清硬性发泡，提起打蛋器，小尖角不回缩。
- 13. 分三次把蛋清放入蛋黄面糊里。
- 14. 用铲子上下翻拌，把蛋清和蛋黄翻拌均匀。
- 15. 在蛋糕模具底部涂抹一层食用油。
- 16. 把蛋糊倒入模具中，震几下把大气泡震出来。
- 17. 放入烤箱140度40分钟，取出后从15厘米高度垂直向下震出热气，然后扣在烤网上，防止蛋糕回缩。
- 18. 用脱模刀在模具周围转一圈。
- 19. 一个6寸戚风蛋糕就做好了。