生日蛋糕(6寸简易版)的做法

做法：

• 1. 把需要的材料称好。
• 2. 把蛋黄蛋清分别放在两个无油盆里，先在蛋黄里放10克白砂糖，搅拌均匀。
• 3. 再把15克蜂蜜，25克玉米油，35克牛奶放入蛋黄里，搅拌均匀。
• 4. 把低筋面粉筛进蛋黄里。
• 5. 用打蛋器把蛋黄和面粉搅拌成无干粉的面糊状。
• 6. 把30克白砂糖分三次加入蛋清，用电动打蛋器打发蛋清。
• 7. 把蛋清打发成硬性发泡，提起打蛋器有硬硬的尖角。
• 8. 用铲子分三次把蛋清加入蛋糊，上下翻拌，把蛋糊和蛋清翻拌均匀。
• 9. 蛋糊和蛋清翻拌均匀，不要顺方向搅拌防止消泡。
• 10. 在模具底部刷一层食用油或者玉米油。
• 11. 把蛋糊倒入模具中，轻轻的震几下，把大气泡震出来；烤箱150度预热，用150度烤30分钟。
• 12. 烤好后从15厘米高度向下震一下震出热气，倒扣在烤网上放凉。
• 13. 待蛋糕放凉脱模。
• 14. 把准备的40克白砂糖分三次加入250克淡奶油打发成硬性发泡。
• 15. 打好的淡奶油。
• 16. 把蛋糕从中间分成两半，先抹上一次奶油，再撒上一层苹果粒，用上面一半蛋糕盖住苹果粒。
• 17. 用抹刀把蛋糕抹上一层奶油。
• 18. 把一部分奶油装在裱花袋里在蛋糕上边和周围挤出喜欢的花纹。
• 19. 在上面摆一层沙糖桔。
• 20. 在下边放进奶油里一圈砂糖桔，上边再摆几个葡萄。
• 21. 中间摆上一颗大葡萄，6寸生日蛋糕就做好了。