用料：
- 红椒 2个
- 干豆腐 200克
- 猪肉 100克
- 豆油 8克
- 葱姜蒜 适量
- 十三香 2克
- 生抽 2勺
- 料酒 1勺
- 淀粉 1勺
- 盐 0.5勺
小贴士：
1.炒干豆腐时加少量水，可使干豆腐入味。
2.可根据个人喜好，加鸡精或味素。
做法：
- 1. 红椒洗净切条，干豆腐焯水后切条，猪肉切丝用生抽、料酒腌制10分钟，葱姜蒜切片备用。
- 2. 坐锅加油热后，下肉丝炒至变色，下葱姜蒜、十三香翻炒。
- 3. 下干豆腐、生抽翻炒，加少量水炒至少汁。
- 4. 下红椒炒1分钟，倒入调好的水淀粉，快速炒匀后关火。
- 5. 出锅装盘。