用料：
- 草鱼中段 2斤
- 酸菜 2两
- 葱 1颗
- 香菜 3颗
- 油 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 老姜 3片
- 鸡精
小贴士：
因为我家吃不了辣，所以没有放辣椒，喜欢吃辣的，也可以*
做法：
- 1. 把草鱼中段切块，洒上适量盐，料酒腌制两小时
- 2. 把葱香菜切好
- 3. 把酸菜切碎
- 4. 热锅冷油，放入姜片
- 5. 把草鱼放入锅中煎
- 6. 煎至两面金黄
- 7. 注入清水，以淹没草鱼为准
- 8. 等水开以后放入酸菜！盖上锅盖烧五分钟！（因为酸菜本身带有咸味，而鱼腌的时间久也有咸味，所以先尝一下，如果不咸的话，再放少许盐）
- 9. 最后撒上香菜，葱，少许鸡精即可