用料：
- 鱼泡 一斤
- 蘑菇 适量(一般六至十个)
- 瘦肉 100g
- 香芹 两三根
- 芫荽 一根
- 葱 一大根
- 红辣椒 一个（不喜辣可省略）
- 生姜丝 适量
- 大蒜 两片
- 生粉 半茶匙
- 油，盐，鸡精 适量
小贴士：
第二步骤大蒜生姜丝跟平时不一样不可以先下锅炒，一定要和蘑菇同时下锅～因为蘑菇有爆过油会更香，同时下锅才不会烧焦烧糊
做法：
- 1. 所有食材洗净切好
- 2. 油五分热时就同时放入蘑菇，肉，大蒜，姜丝，炒出香味
- 3. 蘑菇有一点点焦黄就可以放入鱼泡和所有配料一起下锅炒
- 4. 鱼泡有点粘锅～放一点点水
- 5. 大火再炒半分钟就可以了
- 6. 撒上芫荽翻炒一下就出锅
- 7. 成品